永州市雅大科技實業(yè)有限公司成立于1999年，位于湖南省南部的歷史文化古城——永州市零陵工業(yè)園。是一家集釀酒技術研究、燒酒設備、釀酒曲、異蛇酒系列產品生產、銷售于一體的國家高新技術企業(yè)。
雅大燒酒設備結合現代的釀酒技術，包括蒸酒的流程，也是發(fā)生了很大的變化的，比如現在蒸酒采用的是，不銹鋼的蒸酒設備的，采用無壓鍋爐產生蒸汽加熱酒醅原理，蒸酒過程中不管燒多大火都不會糊鍋。
所以選擇什么樣的釀酒設備，也是決定了整個工藝流程的，尤其是像現在的釀酒技術的發(fā)明，從而提升了釀酒的技術的提升，包括釀酒的口感和釀酒的產量。
燒酒設備，以前采取的是木桶的釀酒設備，這樣的釀造的過程，酒的產量是沒有辦法很把握的。
因為整個釀造的時候，酒精很容易被揮發(fā)，酒是酒精的含量，如果酒精的含量不高，那么想釀出高度酒是比較難的出酒率很低。
現代的蒸餾技術也是發(fā)生了很大的變化的，比如蒸餾用雙向導氣的鍋爐兩邊接二個大型釀酒設備，會縮短一半的蒸餾時間，又節(jié)約了燃料，出酒速度快了一倍。
然而對于釀造的原料也是不同的，無論是從傳統(tǒng)的釀酒工藝比較，還是現代的釀造過程，都是發(fā)生了大的變化，采取的設備，和釀酒的過程，蒸酒的這邊直接關系到，釀酒的產量和口感。
以上文章來源于專注釀酒設備、酒曲研發(fā)與生產，釀酒技術培訓的雅大釀酒設備廠家，轉載請注明出處。了解更多釀酒知識，請咨詢在線客服，或撥打雅大釀酒設備酒曲廠熱線：0746-2885311。