國家市場監(jiān)督管理總局、中國國家標準化管理委員會發(fā)布的GB/T15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》、GB/T17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項酒類國家標準，被業(yè)內(nèi)統(tǒng)稱為 “白酒新國標”，并于6月1日開始實施。

白酒新國標發(fā)布

白酒新國標正式實施后，整個消費市場和行業(yè)規(guī)劃都將在迎來極大的變動，因此新國標的出世，也在行業(yè)掀起了滔天巨浪。

具體而言，就是《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準，重新對“白酒”定義進行了規(guī)范，主要的幾個改變?nèi)缦拢?/span>

1.明確規(guī)定固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒均“不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”，即不能使用食品添加劑;

2.明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精，這意味著除谷物原料外，糖蜜、薯類和其他食用農(nóng)作物為原料生產(chǎn)的食用酒精不能在白酒中使用;

白酒不得使用酒精和添加劑

3.將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒;

4.白酒明確國際名稱為Baijiu，強化國際地位。

即從6月1日起，白酒必須是純糧食酒，且不得添加任何食品添加劑。而只要添加了食品添加劑或非谷物釀造的食用酒精，都叫“調(diào)香白酒”。

目前，市面上的調(diào)香白酒有牛欄山陳釀酒、瀘州老窖二曲、老窖世家喜慶裝、老窖藏品品之福、劍南春綿竹大曲、老村長香滿堂、枝江大曲等。

調(diào)香白酒

這些調(diào)香白酒皆為低端光瓶酒，價格非常親民，如“白牛二”售價約15元/瓶，有“民酒之王”的美譽;老村長香滿堂、枝江大曲、劍南春綿竹大曲等每瓶售價也僅十幾元。

從這些酒的價格與民間散裝純糧酒的價格非常接近，是散裝純糧酒最大的競爭對手。

純糧酒

白酒“新國標”的實施，讓很多以生產(chǎn)調(diào)香白酒的中低端品牌面臨轉(zhuǎn)型壓力。而對民間純糧酒坊卻是利好消息，只要我們抓住機會，優(yōu)化白酒口感和工藝，拓寬銷售渠道，就能在生產(chǎn)調(diào)香白酒的中低端品牌轉(zhuǎn)型之際，贏得更大的市場。

而想要贏得更大市場，光瓶酒市場，是我們必須要搶占的這一市場。

相關(guān)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當前光瓶酒的市場規(guī)模約800億，并保持著每年超過20%的增長態(tài)勢。未來3至5年，光瓶酒市場規(guī)模將會實現(xiàn)翻倍增長，突破1500億。

純糧釀酒作坊，只有將我們的光瓶酒做出特點，做出新意，才能在眾多的酒坊中脫穎而出，這其中最重要的是包裝。

個性包裝酒

下面雅大純糧釀酒設(shè)備釀酒師為大家分享一種簡單的光瓶包裝設(shè)計思路。

我們可以選擇透明塑料瓶、玻璃瓶，其核心的視覺表達并不是瓶身，而是酒標，一個優(yōu)秀的酒標設(shè)計可迅速將酒的賣點和特色傳達給顧客，要將我們做純糧酒的誠信和決定表達給顧客知道。

酒標在設(shè)計上一般會將酒的賣點或名稱放大，放在整個酒標顯眼的位置，居中展示，橫排豎排都行，可采用淺色字，以深色打底，這樣的設(shè)計能很好強調(diào)主體文字，冷色調(diào)和暖色調(diào)的搭配增強了視覺沖擊。

光瓶酒酒標舉例

我們用純糧白酒釀酒設(shè)備生產(chǎn)出來的都是“純釀釀造，天然無添加”的白酒，這無疑是我們蕞大的賣點，一定要重點突出。此外，“差異化競爭”，拒絕雷同，做出新意和特色。

白酒包裝上重點突出純釀釀造

總之，只要我們的純糧釀酒設(shè)備酒坊能向消費端提供“表里如一的明白酒”、“質(zhì)量合格的放心酒”、“性價比高的實在酒”，酒坊生意就一定不會差。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒23年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學、釀酒技術(shù)培訓、品酒勾調(diào)培訓、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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