在寧夏的酒業(yè)圈里，董總是個“說一不二”的人物。同行敬他，不僅因?yàn)獒劦靡皇趾镁疲蛩偰懿葴?zhǔn)時機(jī)——比如今年3月他力排眾議，把用了十多年的老式釀酒設(shè)備換了。有人說他冒險，他卻擺擺手：“老伙計跟了我半輩子，該退休了。釀酒這事，拖不起。”

董總的酒廠

尋器之路：要省心，不要“花架子”

“釀酒設(shè)備就像老黃牛，光勤快不夠，得扛得住累。”董總這話，是跑遍大半個中國總結(jié)的。他見過標(biāo)榜“智能”卻并不智能，價格還老貴的設(shè)備，也見過價格低廉卻材質(zhì)劣質(zhì)，焊接粗糙的設(shè)備。

直到一次偶爾的機(jī)會，他了解到雅大500型智能化釀酒設(shè)備——高效節(jié)能、操作簡單，經(jīng)久耐用，正適合他這樣務(wù)實(shí)的老酒坊。

董總與雅大董事長深入交流

董總沒急著下單，而是直奔雅大車間。這一趟，他看明白了三件事：

1、全流程配套：從蒸糧、蒸酒到儲酒、灌裝，全套釀酒設(shè)備都有，特省心；

2、省燃料是實(shí)打?qū)嵉模和瑯右诲伕吡?，蒸汽上得快不說，燃料消耗肉眼可見地降了；

3、操作不刁難人：按鍵設(shè)計簡單直觀，老師傅上手就會，連學(xué)徒都能獨(dú)立操作。

董總來雅大參觀并親手實(shí)操

落地生根：專業(yè)，是“說到”更“做到”

在沒有來雅大前，雅大工程師根據(jù)他的現(xiàn)有酒廠給他做了廠房規(guī)劃圖和設(shè)備預(yù)算清單。雅大釀酒設(shè)備送達(dá)后，雅大技術(shù)老師抵達(dá)寧夏，上門指導(dǎo)廠房規(guī)劃、釀酒設(shè)備安裝，現(xiàn)場教酒坊的釀酒師傅釀酒技術(shù)。

500斤生物顆粒釀酒設(shè)備

3天時間里，雅大技術(shù)老師與董總的團(tuán)隊一同測量廠房、根據(jù)廠房規(guī)劃圖進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)酵車間、蒸餾車間、存酒車間等的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

按廠房規(guī)劃圖建設(shè)窖池

董總說“他們不像銷售，倒像自家技術(shù)部的同事，廠房規(guī)劃落地、設(shè)備安裝的每一個細(xì)節(jié)，全程“手把手”護(hù)航。”

更讓董總安心的是后續(xù)服務(wù)。釀酒境況并非照本宣科，而是結(jié)合寧夏當(dāng)?shù)蒯劸乒に囂攸c(diǎn)，指導(dǎo)設(shè)備具體要怎么擺省時間，還幫我們優(yōu)化釀酒流程。

以酒為證：效率與品質(zhì)的雙重飛躍

如今，董總的生產(chǎn)車間里，那套跨越千里而來的雅大500型生物顆粒釀酒設(shè)備已成為“新晉功臣”——設(shè)備操作簡單，一鍵啟動，可以一邊蒸糧一邊蒸酒，且蒸糧蒸酒時間大幅縮短，產(chǎn)量穩(wěn)步提升，用了一個月后，他們算賬時發(fā)現(xiàn)燃料開支明顯下降，老師傅們直呼“輕省多了”；

“很多人問我，當(dāng)初為什么敢選一家外省企業(yè)？”董總笑道，“答案很簡單：因?yàn)檠糯蠖劸频?lsquo;難’，更懂解決這些‘難’。設(shè)備是冰冷的，但做設(shè)備的人有沒有誠意，一眼就看得見。”

白酒臨時存放

后記

在董總辦公室的墻上，掛著一幅字：“工欲善其事，必先利其器。”而這句話的注腳，或許就藏在車間里那臺高效運(yùn)轉(zhuǎn)的雅大設(shè)備中，藏在每一次故障秒回應(yīng)的支持里，更藏在每一杯醇香佳釀的背后。

雅大智造，不止于設(shè)備

我們相信，每一家酒廠的成長，都需要“對的伙伴”。

若您也在尋找更高效、更懂釀酒的解決方案，不妨與雅大聊聊。

雅大期待，以專業(yè)之心，助您釀出時間的味道。