天臺(tái)平西酒廠成立于2001年，主營(yíng)果酒、白酒、加飯酒、黃酒。今年4月引進(jìn)雅大大型釀酒設(shè)備，下面請(qǐng)跟隨雅大大型釀酒設(shè)備的釀酒師走進(jìn)這家老酒廠。

天臺(tái)平西酒廠位于臺(tái)州市平橋鎮(zhèn)，現(xiàn)有廠房5000多平米，目前酒廠全部采用機(jī)械化生產(chǎn)，一共請(qǐng)了30來(lái)個(gè)工人。

天臺(tái)平西酒廠

而酒廠的老板許總則是一個(gè)有著20多年釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒老匠人。2021年，許總打算擴(kuò)大酒坊規(guī)模，再引進(jìn)一條白酒生產(chǎn)線。

他在網(wǎng)上對(duì)比了很多的廠家，可就是沒(méi)找到滿(mǎn)意的:釀酒設(shè)備不是太小，就是款式不符合他的需求，或者看不上對(duì)方公司的綜合實(shí)力。

許總通過(guò)網(wǎng)絡(luò)認(rèn)識(shí)雅大大型釀酒設(shè)備李老師后，李老師帶他視頻參觀了整個(gè)廠區(qū)，根據(jù)他對(duì)設(shè)備品質(zhì)、款式、大小的要求，給他手繪了設(shè)備樣圖。

許總對(duì)雅大技術(shù)老師給出的設(shè)備方案非常滿(mǎn)足，沒(méi)來(lái)雅大考察，直接選購(gòu)了一套800斤大型釀酒設(shè)備。

800斤大型釀酒設(shè)備已到貨

800斤設(shè)備及其它配套設(shè)備做好后，雅大技術(shù)服務(wù)部的彭老師上門(mén)指導(dǎo)釀酒設(shè)備安裝，幫忙改善酒質(zhì)。下面讓我們走進(jìn)天臺(tái)平西酒廠的白酒車(chē)間。

還沒(méi)走進(jìn)天臺(tái)平西酒廠，就聞到了濃濃的酒香，酒廠門(mén)口整齊地?cái)[放著很多黃酒壇子。

發(fā)酵車(chē)間內(nèi)，上萬(wàn)斤大米正在發(fā)酵中，與其他酒廠不同的是，大米酒糖化是在缸內(nèi)完成的，糖化好加漿后，再轉(zhuǎn)入窖池發(fā)酵。

天臺(tái)平西酒廠發(fā)酵車(chē)間

用粗過(guò)濾機(jī)對(duì)發(fā)酵好的酒醅進(jìn)行過(guò)濾，將過(guò)濾出來(lái)的酒液抽入酒塔中，再經(jīng)酒塔抽入大型釀酒設(shè)備中蒸餾(過(guò)濾后的酒渣單獨(dú)蒸餾)。

粗過(guò)濾機(jī)過(guò)濾

裝酒塔

因?yàn)椴捎酶G池發(fā)酵，大米酒做出來(lái)后特別香。

大型釀酒設(shè)備蒸酒

蒸餾的白酒經(jīng)掐頭去尾、分段摘酒后，被運(yùn)入酒窖儲(chǔ)存起來(lái)，等上1-2年再包裝出售。許總告訴彭老師，酒廠釀造的散裝大米酒，最便宜的也能賣(mài)到30元/斤。

白酒窖藏車(chē)間

參觀完白酒窖藏車(chē)間，下面讓我們一起去看看他的黃酒窖藏車(chē)間吧!

黃酒窖藏車(chē)間

灌裝黃酒用的陶瓷瓶

雅大釀酒設(shè)備廠家專(zhuān)注釀酒22年，專(zhuān)門(mén)為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶(hù)……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類(lèi)資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢(xún)熱線：0746-2885311。

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